乙肝患者在饮食方面需要特别注意，应该遵循以下饮食原则：
1、多吃新鲜蔬菜水果：新鲜的蔬菜水果富含维生素和纤维，有助于增强免疫力，保持身体健康。
2、适量摄入优质蛋白质：适量的优质蛋白质如鸡肉、鱼类等有助于维持身体的正常功能，但应避免摄入过多的脂肪和胆固醇。
3、控制盐分和糖分摄入：乙肝患者容易出现肝脏功能损伤，因此需要控制盐分和糖分的摄入，以减轻肝脏负担。
4、多饮水：多饮水有助于保持身体的代谢平衡，促进体内废物的排泄，对乙肝患者的身体健康有益。
此外，乙肝患者在饮食上应避免生冷、辛辣、油腻等刺激性食物，保持饮食的规律性和营养的均衡性。同时应在医生的指导下进行饮食调理，以提高免疫力，预防肝功能的恶化。
