最正宗煎肝的做法,怎么做煎肝好吃，在外面吃你放心吗？说NO和蜜娃母婴护理一起！健康美食当然还是自己动手比较放心，煎肝既简单又美味，还不和蜜娃母婴护理一起摇摆起来！做法都先告诉你哦，1.香芹洗净，用吸水纸吸干，切成碎末。2.白脱油放入煎盘用文火慢慢溶化，不要烧焦。3.面粉倒入盆子，将肝逐片拍上面粉，投入煎盘油煎。用文火将第一面煎3分钟，用铲子翻面，第二面也煎3分钟，然后翻回第一面，再煎数秒钟。
1煎肝
1.香芹洗净，用吸水纸吸干，切成碎末。
2.白脱油放入煎盘用文火慢慢溶化，不要烧焦。
3.面粉倒入盆子，将肝逐片拍上面粉，投入煎盘油煎。用文火将第一面煎3分钟，用铲子翻面，第二面也煎3分钟，然后翻回第一面，再煎数秒钟。
4.肝片装盆，撒上香芹末加盐。
5.把醋倒入煎盘，烧开，用木匙溜一溜，然后浇在撒上香末的肝片上。
2香煎鹅肝
1、入锅把洗净的鹅肝两面煎成黄色；
2、盛盘，香梨、糖蜜，热底。
3红梨煎鹅肝
1、将花茶放入红酒中煮开，加入生梨煮熟。
2、鹅肝改刀成片，放入锅中煎熟。
3、将煮熟的梨切片，与煎熟的鹅肝片间隔摆入盘中，淋煮梨的原汁即成。
创新说明
用花茶和红酒作为调味料，配以水果，构思新颖，是健康与时尚的美食方法。
小诀窍 特点
酒香扑鼻，口味独特。
韩震 (上海)
4鹅肝煎酿双宝
1、将鹅肝、鹅肝酱、鱼胶放入搅拌机里搅5分钟起胶；将莲藕改成长6厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的日子件；鸡腿菇改成长6厘米的段。
2、将鸡腿菇、莲藕夹的一侧拍匀干淀粉，把步骤1 中搅好蓉胶均匀的涂抹在莲藕夹上，再用鸡腿菇盖在上面备用。
3、锅里加入色拉油烧至六成热，放入生坯小火煎5分钟至色泽金黄色取出。
4、锅入10克色拉油烧至六成热，放入蒜蓉、干葱蓉小火爆香，加入烧汁、美极上汤、清汤烧开，放入炸好的半成品中火煨1分钟，用水淀粉勾薄芡出锅放在铺好炸蛋丝的盘子上即可上桌。
特色：色鲜味美，香浓爽滑。
5香煎牛肝酱
1.将牛肝切成小块，放入锅中浸水，让水流动1小时，取出备用。
2.起油锅，放入姜片、拍碎的蒜头和作法1的牛肝，以小火炒10分钟，起锅沥干。
3.将作法2炒过的牛肝和所有调味料放入调理机绞成泥，再加入玛琪琳混合均匀，倒入模具置入冰箱下层冷藏。
4.要食用时以平底锅煎成金黄色即可。
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