食材
主料
鸡胗
200g
辅料
油
适量
盐
适量
泡椒
适量
黄瓜
适量
胡萝卜
适量
步骤
1.将鸡胗切片花,黄瓜、胡萝卜切片备用,
2.油锅烧五成热将泡椒倒入爆香,泡椒可以去腥提味,是这道菜的灵魂所在,
3.爆香泡椒后倒入鸡胗爆炒,充分将泡椒的香味渗入鸡胗当中,同时倒入胡萝卜片翻炒,
4.鸡胗炒至8成熟倒入黄瓜片,这样的做法是为了保证黄瓜片的脆香,以免炒的时间太长影响脆感,
5.装盘出锅,清清爽爽好吃好看~
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