北京的包子 炒肝和卤煮

SA姐曾经在参加北京展销会后慕名去了南锣鼓巷的着名小吃店。店名字忘记了，就记得寒风中排队等了挺久才有座位。终于排到咱了，就照搬前面几位顾客说过也点了包子、炒肝和卤煮。点单的大姐问我包子要几斤？。。。。几斤？？我何德何能可以吃下几斤包子哦。咱怎么看都不像能吃几斤的货色么？我嗫嚅的说可以点俩包子么？大姐傲娇地说：我们这儿包子都是论斤卖的！

好吧，那咱就点一斤吧，我铁定吃不完兜着包子走呗。SA姐在展销会结束后是住在北京的女友家蹭吃蹭喝，她老公是山西人，我揣测着山西同志会热爱包子的概率极大。包子上桌是一塑料袋装好的的一斤，为了拍照还特地一个个拿出来摆了一番。

北方的包子，咬着非常紧实，让我这个习惯松软肉包口感的南方人感觉很不习惯。炒肝是一小碗勾芡糊糊里面3、4片的硬邦邦的猪肝和几片大肠，还调入了好多大蒜碎粒。

在百度上写着汤汁油亮酱红，肝香肠肥的特色，却不是我的菜和爱。这是由宋代民间食品"熬肝"和"炒肺"发展而来的北京名小吃。再说那个卤煮吧，配料是猪肠，五花肉，猪肺，油豆腐。

北京当地人可爱吃了。我吃的感觉是太咸了点，还有就是油豆腐口感实在粗糙，不像我们福州一带的细腻油豆腐口感。SA姐经常探店，偶尔踩雷，此次属于排了好久队，得了个好失望。之后我带着那一袋包子回到女友的家，果然他老公好喜欢那袋 名 牌 包 子，一口气就吃了大半袋还顺便数落我们南方的包子太松软，不好吃，完全不顶饿。看着山西同志吃的那么欢脱，我和女友嘀咕说：你老公真好养活呀，你那些名牌包包够你老公吃下几卡车的名牌包子咯。我把在北京吃包子的事儿在写作群里和同学们分享一下。范儿同学说：以前书本中说窝窝头冷了和石头一样，我心想南方的馒头不会呀。到了北方，才知道书里说的都是真的。白鹿同学说：冬天用冷馒头打人是要出安全事故的。（咋听着这个冷馒头成了新型暗器）

当归同学说：第一次吃同事带的正宗河南馒头，噎的慌，后面是炖了排骨汤还炒了两个菜，才把俩馒头吃下去。

真是一方水土养育一方人，北方人热爱的厚实馒头、包子在我们南方人吃的挺噎的。各自的家乡味道，各自爱。

如果觉得《北京的包子 炒肝和卤煮》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！