健康始于厨房，您是否知道饮食是引发许多癌症的关键因素？
这并不是危言耸听，事实上，据相关数据统计，70%的癌症是可以通过饮食去预防的，剩下的30%是人类自身不能控制的环境因素和遗传因素。
尽管如此，更好的饮食还是需要鼓励的。坚持吃在这里列举出来以外的食品，以最大程度减少罹患癌症的机会。
文章最后，将向您透露简单快捷辨别出是否健康食物的方法。
以下便是11种可能致癌的食物：
11、罐头食品
罐头食品中，往往含有大量的盐或糖，但这并不是它对健康不利的主要原因，真正的罪魁祸首是用来包装的金属罐。
金属罐里通常附带危险的化学成分——双酚基丙烷（BPA），这是一种已知的与癌症发生有关的激素破坏剂。可怕的是，这种有害的成分BPA会渗入与之接触的任何食品中，特别是天然带酸味的食物，例如西红柿。
最有效避免这种含有有害化学成分的食品的方式是拒绝购买它，或者购买包装说明上明确标示不含BPA的罐头产品，也能减低一些风险。
10、汽水
汽水对健康不利，是所有人都知道并认同的。汽水含糖高，糖是身体必不可少的养分，但是糖也是癌细胞最喜欢的营养。苏打汽水的含糖量甚至足以使一头马窒息而亡。
汽水并没有什么营养，并且由于添加了人造化学物质和色素，更是提高了罹患癌症的风险。如果您只是需要咖啡因带来的能量，可以选择轻度甜味的茶或咖啡，这两者都具有抗癌特性。
9、薯片
薯片含有大量的盐和饱和脂肪，过多摄入会让人的消化系统布满脂肪。在食物烹饪到高温时，会产生一种致癌化学物质——丙烯酰胺，所以在炒菜时，一般不建议把食物炒得过焦。煎炸土豆时，会产生更多这种物质。香烟中也发现了这种丙烯酰胺，这就是为什么吸烟对健康极其有害的部分原因。
8、熏制和加工肉类
一般来说，红肉的脂肪含量比较高，所以不应过多进食红肉。然而，任何肉类的加工能避免最好不要碰。能做到这样并不简单，毕竟这类视频列表中包含了美味的培根、午餐肉、香肠、烟熏肉等等。
这类食物中有很多是用致癌物质——硝酸盐和亚硝酸盐来保存的。尽管烟熏是一项保存食物的古老技巧，在烟熏过程中吸取的焦油对健康是极其有害的。
7、养殖鲑鱼
鱼肉是蛋白质十分丰富的健康食品，但不幸的是，养殖鲑鱼生存空间太过拥挤，它们承受太高压力，吃的饲料也充满抗生素和致癌化学物质。因此，它们多氯联苯、二恶英和汞含量很高。这些物质对人体百害无一利。
野生红鲑鱼则是另外一回事，如果您有杂货店售卖它，那是绝佳的用餐选择。
6、微波爆米花
就像罐头食品一样，微波爆米花的问题在于其存储方式。 大多数微波袋内衬有一种称为全氟辛酸铵(PFOA)的物质，该物质与胰腺癌、肾脏癌、肝脏癌、膀胱癌和睾丸癌的发生有关。
5、白面粉
粗粮非常健康，但是精制白面粉在加工过程完全丧失了其营养价值。
白面粉具有极高的糖分，这意味着它会在体内分解为糖，从而使血糖和胰岛素水平升高。 过高的血糖和胰岛素，可以滋养癌细胞。 应坚持选用全谷物面粉去制作烘焙食品。
4、高果糖玉米糖浆
高果糖玉米糖浆来自天然玉米但其甜度高度浓缩， 含有它的食物很可能会使您的血糖升高，为癌细胞的生长创造理想的环境。
人们一般认为不会它直接导致癌症发生，但是在体内创造出理想的癌症生长条件，这是及其危险的。 不购买包装食品和在家做饭是避免食用高果糖玉米糖浆食品的最佳方法。
3、酒
过量饮酒会使人的肝脏和肾脏负担过大，还有可能使大脑做出不明智的举动。
研究表明，饮酒过多会使人患口腔癌、食道癌、肝癌、结肠癌和直肠癌的风险更高。一般而言，女性每天一杯红酒、男性一天两杯红酒的量被认为是在安全范围内的。但喝酒对健康没有本质上的帮助。
2、腌制食品
腌制是向食品添加硝酸盐和亚硝酸盐、和人工色素的另一种加工方式。腌制食品与消化道癌症（胃癌和结肠癌）息息相关。
如果您真的很喜欢吃泡菜，可以自行在家中腌制，控制盐的含量，并避免使用其它化学产品。
1、氢化油
您可能认为蔬菜油是健康的，但其实这也属于加工产品。按照常理，油是不能自然低从蔬菜中提取出来的，因此必须进行化学加工。提取出来后，还要上色，并且去除其天然气味，这个化学过程就是使油氢化最后的成品无论看起来或是闻起来都很诱人。
许多加工食品中都可以发现这种油，添加这种油可以增加质地并利于保存，但是氢化油会影响细胞的结构和柔韧性，从而增加患癌的机会。
以上便是11种极有可能使人罹患癌症的食物。有没有发现其共同点呢？
是的，他们都是从天然食品高度加工，从而变得更便捷美味或更美观的食品。这种加工流程几乎使食物原有的营养价值全部丧失，并添加一定量的盐和糖调味，对人体十分有害。
癌症防不胜防，饮食防癌最简单有效的方法是，将天然食物买回家，自己用健康的方式进行烹饪。
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