腌洋葱 (和风洋葱拌牛肉) 最正宗的做法 怎么做腌洋葱 (和风洋葱拌牛肉) 好吃

腌洋葱 (和风洋葱拌牛肉) 最正宗的做法_怎样做腌洋葱 (和风洋葱拌牛肉) 好吃，香甜可口，含有高蛋白质和丰富的维生素，常吃腌洋葱 (和风洋葱拌牛肉) 最正宗的做法_怎样做腌洋葱 (和风洋葱拌牛肉) 好吃能延缓机体衰老，提高免疫功能。具体步骤有1.将洋葱先横向切片，再抖散成为细丝后，放置15分钟使辣味消散备用2.取一个瓶子，倒入橄榄油、白醋、味霖、糖、盐、鱼露和酒搅拌均匀，再放入洋葱略微搅拌后，腌放1天成为腌洋葱备用

1牛肉炒洋葱

1、将冷冻牛肉一小时前取出化霜或牛肉切片，加盐、生粉、味精料酒少许拌匀，腌制使其入味。

2、洋葱上下中心把头切掉，然后用刀竖切成一条条弯月状。

3、热锅放少许生油，先炒洋葱。炒软的洋葱拨开一边，把调制好的牛肉一起倒入锅，少许酱油翻炒。加少许水焖烧后，炒匀加味精出锅。

2洋葱烧牛肉

1、牛肉洗净，切成薄片。

2、洋葱去外皮，洗净，切成细丝。胡萝卜洗净，切丝。

3、炒锅上火，倒入植物油，烧至八成热，放入牛肉划散，炸成金黄色，捞出沥油。

4、锅内留少许油，再置火上，放入洋葱丝、胡萝卜丝、牛肉片、料酒翻炒几下，倒入高汤、盐、酱油，翻炒片刻，用湿淀粉勾芡，放入味精出锅即成。

功效

降血压，降血脂，瘦身等。

3洋葱炖牛肉

1、蒜切碎成蓉、葱切成末、姜切丝待用。

2、将牛里脊肉洗净，切成薄柳叶片，沥干水分，放入碗内，加入料酒、蒜蓉、苏打粉、精盐和清水搅拌上劲，再用半个蛋清和干淀拌和上浆，放入植物油15克拌匀。

3、洋葱去皮洗净，切粗丝。

4、将锅置于旺火上，放入植物油75克，烧至六成热，投入牛里脊肉片炸至八成熟，倒入漏勺沥净油。

5、在原锅内留底油10克，烧热，放入洋葱、姜丝和蒜蓉煸香，加入料酒、精盐、酱油和高汤500克。

6、烧沸后用湿淀勾芡，放入牛里脊肉片拌匀，撒上葱末、味精和胡椒粉，淋上香油，盖上锅盖再炖片刻即可。

4洋葱牛肉

1.姜洗净去皮，剁成末；

2.洋葱撕去外皮，切成宽2厘米、长5厘米的片状；

3.牛肉起净筋络，用利刀横切成薄片；

4.姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水搅匀，放入牛肉片混合均匀，腌约3小时，腌时应经常搅拌，如发现汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克；

5.腌足时间后，加淀粉25克，搅匀后，再加花生油100克拌匀；

6.蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克，放小碗中，加清水200克搅匀，做成味汁；

7.锅洗净抹干，用猛火烧红，放入花生油500克，待油半沸，投入腌好的搅匀的牛肉片，用锅铲迅速搅动，泡浸约14秒钟后捞起；

8.锅中留余油约25克，放入洋葱爆炒约20秒钟后，放入牛肉片炒匀，洒料酒20克，把味汁搅匀泼入，迅速翻炒数下，加花生油50克，炒匀即可。

5洋葱炒牛肉

1.牛肉切片用油拌一下。

2.洋葱切好。

3.热锅，下油，爆香姜蒜，下洋葱翻炒。

4.下牛肉一起翻炒，下盐、蚝油，牛肉变色即可起锅。

5.搞定。

小诀窍

牛肉走油应该会嫩点，但偶怕油腻。

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