红烧鸡肝的做法大全

爱生活，爱美食，红烧鸡肝，这些食材大家可不要瞧不起哟，营养价值连营养师都赞赏不已，赶紧收藏起来跟着小编一起来做健康美味。

1红烧鸡肝

1.材料准备：把鸡肝用水煮到8分熟捞出用清水冷下然后切成片，尖椒去籽切片.

2.油锅烧热先放入尖椒翻炒，然后放入切好的鸡肝，再加调料，小火炒熟后一起出锅.

小诀窍

鸡肝先煮熟后用凉水冷下~

2红烧孜然鸡翅

1.鸡翅洗净切小块

2.锅中放少许油，加入鸡翅煸，煎至鸡肉收紧，颜色变黄

3.放姜片和葱花炒香

4.放酱油，料酒，胡椒粉，孜然粉，盐，翻炒均匀

5.加没过鸡翅的开水，盖上锅盖炖大约20分钟

6.大火收汁，加入洋葱块和孜然粒

7.翻炒均匀即可

3红烧花胶扣鹅肝

1、娃娃菜洗净，一剖为二，入沸水中加盐0.5克、色拉油大火汆0.5分钟，捞出控水，摆入盘中。

2、花胶、鹅肝一同放入烧开的上汤中小火浸5分钟至入味，捞出备用。

3、锅内放入高汤，小火烧开后放入花胶、鹅肝小火烧2分钟，用生抽、盐0.5克调味，出锅摆入盘中。

4、原汤30克用湿淀粉勾芡，出锅浇在盘中。

小诀窍

特点：花胶与鹅肝搭配风味独特，鲜味十足。

备注：北方人所说的红烧菜是原料用大量酱油等增色原料制作而成的，而南方人尤其是广东人所说的红烧菜则是以大量的高汤或者上汤为主料，滴入少量的生抽或老抽制作而成的，因此两类红烧菜在成菜色泽上会有所差异。

4红烧栗子鸡

鸡洗净，切成块，板栗剥壳待用

菜油，麻油同时入锅，等油温5层热时放小园葱，姜块，蒜瓣炒出香味.

然后放入鸡块继续翻炒至鸡块断生，

加花雕酒，继续翻炒片刻，加冰糖，加热水没过鸡块一厘米，等水沸了以后再加板栗，生抽.老抽(为了颜色好看些).

水沸后，中火煮10分钟，转小火煮20分钟关火，闷一会就可以吃了.

小诀窍

板栗容易熟烂,热水一次要给足,使鸡块和板栗都能浸在汤汁里,这样就不用中途翻炒了.

炉火大小不同,煮的时间可以自己调整一下.

如果觉得《红烧鸡肝的做法大全》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！