鲜松茸广东做法大全最简单

一、松茸竹荪汤

食材：母鸡半只，竹荪3-5只，松茸5只，瑶柱10粒，红枣5粒，生姜三片

做法：

1、 母鸡清洗干净，焯水待用

2、松茸怕铁器，可以用陶瓷刀处理，砂锅熬制

3、 竹荪用温的淡盐水泡发10分钟，然后把菌盖头剪掉不要。然后用剪刀剪成小段待用

4、 把其他材料（竹荪除外）连同鸡、红枣、生姜一起放入汤锅中，大火烧开转小火慢炖2小时，放入竹荪再炖15分钟加入盐调味即可

此汤营养价值，平时喝润肺清热、保肝护肺、减轻脂肪肝。是非常好的家庭常备汤料。

二、松茸乌鸡汤:

食材：乌鸡，板栗，松茸，竹荪，红枣，姜片，薏米

做法：

1、沸水倒入乌鸡，去血沫。加入姜片可去味

2、准备板栗，香菇，松茸切片

3、泡发竹荪（竹荪用温的淡盐水泡发10分钟，把菌盖头剪掉不要），准备红枣，薏米

4、把清理好的乌鸡倒入煲汤锅，放入准备的食材，大火煮开，转小火炖1.5-2小时

5、出锅前根据个人口味轻重，放入适量细盐

三、海参松茸汤

食材：老鸡1只、海参10只、松茸20片、油菜5根、盐少许、葱姜少许、料酒少许

做法：

1、海参泡发三日

2、大公鸡洗净，加料酒，焯水去腥，捞出鸡块，放入炖盅

3、生姜切片、大葱切段、油菜心切开

4、大公鸡凉水下锅，放大葱、姜片

5、大火烧开，小火熬煮2小时

6、松茸切片，放入熬好的鸡汤中，煮10分钟

7、加入海参、盐、油菜心

四、河蟹松茸汤

食材：河蟹2只，松茸100g，火腿150g，姜片适量，葱花，白胡椒粒5粒，料酒，糖适量

做法：

1、将河蟹清洗后，起盖去腮切成4块，松茸切片，火腿切片

2、锅烧热后放入油，下入姜片、白胡椒粒煸香

3、下入河蟹煸炒，加入适量清水，加入少许盐、糖提鲜，淋入少许料酒起锅前，加入火腿和松茸，煮10分钟，加盐即成

五、松茸排骨汤

食材：新鲜松茸100g，新鲜排骨400g，姜片  ，盐 

做法：

1、新鲜松茸买来除去泥土，用清水洗净，控干水分后切片备用

2、排骨飞水（放入凉水中，大火煮开3至5分钟，然后将水倒掉，把排骨冲洗干净） 后捞起来备用

3、把新鲜松茸，排骨，姜片放入汤锅中，加入清水没过食材，大火煮开后转小火炖1.5-2小时左右

4、出锅前加盐调味即可

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