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五味子始载于东汉《神农本草经》，“主
益气，补不足，强阴，益男子精”，列为上
品。 唐代《新修本草》载“五味皮肉甘酸，
核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名。
家里的老人常说：肝好，一切都好；肝
不好，未老先倒。
根据中医理论：女人“肝”净就漂亮！
男人“肝”净就强壮！
肝脏具有“解毒”功能，它掌管着糖、
脂肪、蛋白质的解毒、代谢，体内的新陈代
谢和有毒物质的转化，所以也最易受到污染。
很多人会有疑问：听说五味子是治肝病
的良药，这是真的吗？五味子治肝病有效果
吗？
科学研究表明，五味子不仅能调节免疫，
肝脏解毒功能也很强，而且还能再生因滥用
药物、酒精或肝炎而受损的肝脏组织。五味
子的提取物，其有效成分衍生物：五仁醇、
联苯双酯、双环醇等，这些都是临床上极其
常用的保肝药品。
五味子是一味很好的中药
它“五味入五脏”
对人体各脏腑功能都具有补益作用
确实为中药之奇葩！
五味子始载于东汉《神农本草经》，“主
益气，补不足，强阴，益男子精”，列为上
品。
唐代《新修本草》载“五味皮肉甘酸，
核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名。
五味子治疗肝病
·五味子具有消炎作用，能促进肝细胞
再生，同时还可以抑制肝脏受损。
·临床研究发现，五味子可修复受损的
肝细胞，从而起到保护肝脏和降低转氨酶的
作用。
·五味子治疗病毒性慢性肝炎患者的疗
效非常好，因其是中药，对身体无副作用。
·除此之外，五味子还能促进胆汁分泌，
加速排泄肝内有的毒物质，因此也是比较好
的养肝中药。
介绍几款五味子治肝病的食谱：
五味子粥
做法：五味子与大米的用量约为 1:10。
将大米、五味子一起放入水中，用文火煎煮。
功效：养肝补肾，保肝护胃的作用。特
别适用于酒后进食，能减少大量酒精对肝的
损害。
五味子茶
做法：北五味子 4 克，绿茶 1 克，蜂蜜
25 克。将北五味子用文火炒，之后与绿茶
一起用开水冲泡，同时加入蜂蜜。每日 1剂，
分为 3 次服用。
功效：补肾益肝。适用于腿软乏力、慢
性肝炎、肝虚目眩。
五味子红枣冰糖茶
做法：五味子 15 克，红枣 7 枚，冰糖
适量。红枣去核，与五味子一起放入锅中，
加水煎煮约半个小时左右，按个人口味，加
入适量冰糖。平时把它当做喝茶来饮用，每
日 1 剂。
功效：对慢性肝病患者有治疗作用。
鲈鱼五味子汤
做法：鲈鱼 1 条，五味子 50 克。将五
味子洗净，将鲈鱼去除鳞、鳃、内脏，洗净
放入锅内，加入五味子，再放入调料，煮至
鱼肉熟，熬成浓汤。
功效：主治高血压，肝脾虚弱之功效。
有提高免疫力，抗衰老的作用。
小健提醒：因五味子有小毒，服用五味
子后，可能有反酸、胃烧灼感、困倦、肠鸣
等不适情况，或出现过敏反应，可能使呼吸
频率及幅度增加，并可导致血压降低。
建议患者在中医师的指导下食用。
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