开口干果不易存_吃什么干果减肥_如何选择干果食品

干果虽然属于干货，但是一般都没有经过防腐处理。再加上果仁的脂肪含量比较高，很容易在空气中被氧化变质，也就是我们俗称的一股哈喇味。因此开口的干果保存起来就要更加注意了。干果的营养价值有哪些?下面一起来详细了解一下。

1如何选择干果食品

冬日，没有了更多新鲜水果的陪伴，总觉得漫长。可细心留意一下，还有不少的滋味值得品味，当然更不会缺少营养的滋润。比如干果，它忠厚地做着替补工作，也是这个季节少不了的营养主角。

干果不“干”很润肺

杏仁、板栗、开心果、花生、瓜子、腰果等，这些看起来干干的食物，美味的同时似乎又让人不免留心，担心吃多了便上火。其实不然，多数的干果非常适合冬季食用，而且从性味上来说，它们性甘、平，而且大多入肺经，可以润肺平喘，适合在这个干燥季节食用。如杏仁可以润肺、治疗咳嗽;松子可润肺通便;银杏可以化痰、止咳、补肺;核桃可以润燥化痰;西瓜子清肺润肠等。

脂肪高，适量而不胖

干果类，特别是坚果类，多数脂肪含量都比较高。如杏仁脂肪含量为44.8%，花生为 44.3%，松子为62.6%，核桃为58.5%，榛子为45~60%。其中的脂肪为油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，对人体有好处，可以降低胆固醇等。因此，适量食用干果并不会增加体重，如南瓜子、西瓜子等，每天食用一把(50~80克)即可。如果食用过量，便会在体内积存，尤其是肥胖病人食用要适度。

干果 特别功效 特别提醒

适于女性的花生

花生：也称为长生果。其中含有丰富的甾醇可以降低胆固醇、美容健体。其中的脑磷脂对大脑有好处，可以健脑。卵磷脂对脾胃不好、乳汁少的人有帮助，适合孕后期和哺乳期的女性。另外，花生中的花生酮和皂甙，可以合成女性的雌激素，可以预防衰老。

提醒：不宜和凉性的黄瓜搭配，可搭配性甘或性温热的食物，如猪蹄。

2开口干果不易存

面对春节以后从家里带回来的特产，我们可能都会分个类，比如水果肉类比较容易坏，应早点吃掉或者送人;而干货可以保存得久一点，不如留着慢慢吃。其实很多干货也容易坏掉，比如脂肪含量较高的干果。

专家表示，干果虽然属于干货，但是一般都没有经过防腐处理。再加上果仁的脂肪含量比较高，很容易在空气中被氧化变质，也就是我们俗称的一股哈喇味。另外干果在潮湿的环境中还可能发霉，发霉产生的霉菌和氧化产生的油脂氧化物都对身体有害，还会促进衰老。

一般干果在大量运输时可能会采取真空包装，能在一定程度上隔离氧气，防止干果中脂肪的氧化过程，也可抑制细菌滋生。但是销售过程中由于保存条件不严格，也会导致干果变质。而家中保存的时候往往没有专业的存储条件，更容易出现干果变质发霉的情况。在保存干果时，应根据干果种类区别对待。对于果壳完整，没有破损的干果可以保存的时间往往比较长。

3女人养生多吃4种干果

1、桂圆肉

桂圆肉性温味甘，益心脾，补气血;具有良好的滋养补益作用，食用桂圆能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧张，桂圆含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素，有良好的滋养补益作用。可用于治疗病后体弱或脑力衰退，妇女在产后调补也很适宜。

2、桑葚干

桑椹含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、胡萝卜素、矿物质(钙、磷、铁、铜、锌)等成分，营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑椹能显着提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。

桑葚干基本保留了桑葚的营养成分，也打破了桑葚每年只在4-5月上市的时间局限。

女人需要补血养颜，桑葚干可以补血清血，促进造血细胞生长，大枣和阿胶的作用更多体现在“补”，而桑葚干具备提高机体造血技能的功效。

3、黑枣干

黑枣有很高的药用价值，每100克含铁量在3.7~3.9毫克之间，多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠都有一定疗效。

干枣中还含有丰富的维生素C，维生素C是促进铁离子吸收的重要因子，加强身体对铁离子吸收的效率。

建议煲汤、煮粥食用，以免因黑枣干膳食纤维太过丰富而消化不良。

4、葡萄干

葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，每100克含铁量有9.1毫克，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，帮助改善贫血，血小板减少。专家研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。

女性由于每月一次的生理期失血，极易患轻度贫血，脸色苍白、面颊缺少红色，看起来无精打采，怕冷，常年手脚冰凉。葡萄可以帮助恢复好气色，只要坚持每天吃上一小把就会有明显改善。

建议白领放些葡萄干在办公室，平时作为零食偶尔吃点，好吃又有益。

4吃什么干果减肥

干果营养--花生：

减肥。花生中的脂肪、蛋白质和纤维有助于增强饱感，减少零食量。哈佛大学研究发现，含有适量花生和花生酱的饮食，比等热量的低脂饮食更容易坚持，减肥效果更好。

干果营养--核桃：

降低胆固醇。许多研究发现，富含核桃的饮食可以使胆固醇显著降低。每天吃30克核桃，坚持一个月，就会见效。

干果营养--腰果：

消除疲劳。腰果含铁量是牛肉的两倍。铁有助于给全身供氧，缺铁会导致疲劳和注意力减退。

干果营养--碧根果：

抗感冒流感。5颗碧根果就能满足每天锌推荐量的1/6。锌对维持白血球正常功能非常关键，足量的白血球可以抗击感冒和流感病毒。

干果营养--开心果：

降血压。两把带壳开心果所含钾比一根香蕉更多。钾对调节血压至关重要，能平衡食盐过多带来的负效应。

干果营养--杏仁：

防治糖尿病。杏仁富含膳食纤维，热量低，可以降低食物升糖指数。同时杏仁富含镁，对血糖具有调节作用。

干果营养--榛子：

全面保健。榛子除了富含有益心脏的单不饱和脂肪和保护细胞的天然维生素E，还含有纤维素、钙、镁、锌、叶酸和生物素，是难得的营养全面的健康食物。

5哪种坚果脂肪含量低

坚果类食物中的营养成分相当丰富，但大部分坚果中的脂肪含量也比较高，这就给爱吃坚果食物的女孩子们造成了不小的负担呢。那么哪些坚果脂肪含量低，热量较少呢?

核桃、松子、葵花籽等是我们常见的也是经常食用的坚果，它们的脂肪含量都是极高的。如果是想要减肥的姑娘们，还是要适量食用为好。

巴旦木又称“扁核桃”，它的脂肪含量和热量都是坚果中较低的，其中的膳食纤维也是最高的，是减肥女生们可以选择的最佳坚果食物了。同样，腰果中的脂肪含量也是较少的，在常见的坚果中是所含热量最低的一种。

喜爱坚果，有担心长期食用造成身体负担的朋友们，可以大胆的选择以上的这两种坚果，即营养又健康哦。

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