獭肝，中药名。为鼬科动物水獭Lutra lutra Linnaeus、江獭Lutra perspicillata Geoffroy、小爪水獭Aonyx cinerea Illiger的肝脏。小编来给大家解说一下
1哪些人不宜食用獭肝
獭肝富含各种维生素和矿物质。
獭肝具有养阴、除热、止咳、止血、明 目之功效。
獭肝适宜患有讀劳体弱、慢性气管炎、肺 结核、支气管扩张、阴虚骨蒸、潮热盗汗、肺 气不足、肺肾阴虚、咳嗽咯血、气短气喘、痔 疮、夜盲、小儿疳眼等病症之人食用。獭肝性平，无不宜食用之处。
2獭肝的形态
1.水獭：又名獭、水狗、獭猫。属半水栖生活的动物。体细长呈圆筒状，长60-80cm，体重2-7.5kg;雄较雌大。头部宽而稍扁，吻端短粗，须粗硬，鼻垫小，眼小，耳小而圆。四肢粗短，趾间具蹼。爪短、侧扁而尖锐;下额中央有数根短的硬须;在前肢腕垫后面有较短的刚毛数根。尾长，超过体长之半。全身毛短而密，有光泽。上唇白色，颊两侧及颈下为污白色。腹毛较长呈栗棕色，余者毛色为棕褐色或咖啡色。
2.江獭：又名滑獭、咸水獭、海獭、印度水獭。外形与普通水獭相似，但体形较大，体重可达15kg以上。头大，耳短小而圆，鼻垫裸露的上缘与毛区的交界处，除中央稍凸外，几乎为一直线。四肢指(趾)爪，比小爪水獭略大。尾长约为体长之半，尾形甚扁阔，末端尾毛甚短。体毛短呈浅黑褐色，两颊、颈侧和颏喉部针毛白色或灰白色，绒毛浅灰褐色。四肢毛色稍显棕黄色。
3.小爪水獭：又名小爪獭、水猫子。体形扁而显长。体重一般不超过3kg。鼻垫上缘与毛区交界处呈一直线横过;脸部触须与水獭无异，唯下颌的正前方和两侧有几根短刚毛;爪极小，趾垫甚发达。牙齿特征与水獭相似，但缺第1上前臼齿，下颌门齿横列整齐。全身被咖啡色毛，毛尖显白色，具光泽。
3獭肝的生长环境
1.水獭：栖息于河流、湖泊、水透明度较大、水生植物较少而鱼类较多处。具夜行性，以各种鱼类为食。分布于黑龙江、吉林、陕西、甘肃、浙江、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、四川、云南、西藏等地。
2.江獭：生活于江河流域与海岸。集群生活，以鱼为食。性凶猛，敢与犬斗。分布于广东珠江口沿海和云南南部地区。
3.小爪水獭：生活于我国热带和亚热带地区。营半水栖生活。分布于福建、台湾、广东、海南、广西、四川、云南、贵州等地。
4獭肝的食疗价值
养阴 、除热、止咳、 止血、 明目。獭肝适宜患有虚劳体弱、慢性气管炎、肺结核、支气管扩张、阴虚骨蒸、潮热盗汗、肺气不足、肺肾阴虚、咳嗽咯血、气短气喘、痔疮、夜盲、小儿疳眼等病症之人食用。
1.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
2.清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
3.化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
4.止血凉血：含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。
5.明目：增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。
5食用獭肝的日常注意事项
獭肝对哪些病有辅助治疗的作用?
肺炎，支气管炎，痔疮
哪些体质的人适宜吃獭肝?
健康体质平和质，气虚体质
哪些体质的人不适宜食用獭肝?
痰湿体质
食用禁忌
獭肝性平，无不宜食用之处。食物饮食宜忌-肉类
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