怎么做芝麻鸭肝 最正宗芝麻鸭肝的做法

生活中经常有人患上肠胃病，可见注意饮食极为重要。芝麻鸭肝的家常做法 芝麻鸭肝的吃法如何做健康又好吃？下面分享芝麻鸭肝的家常做法 芝麻鸭肝的吃法的做法教程，希望大家能了解了解，1.把鸭肝洗净，剔去筋膜，片成半厘米左右的厚片，用精盐、料酒、味精、葱、姜、香油拌好，腌十分钟。2.用筷子将蛋清用力朝一个方向打5分钟，打起泡沫，加面粉和淀粉拌匀，成为鸡蛋糊。

1芝麻盐

1.黑芝麻（或白芝麻或二者混合），在无油的平底锅中开小火慢慢翻炒，炒至有香味飘出（我不放心，还是尝了尝，熟了），关火，晾下，然后倒在案板上加些精盐用擀面杖擀碎，装一个干净的可密封的瓶子里即可。

2芝麻糕

1、先将芝麻炒熟后，用面棒压成粉；

2、将粉放上蒸笼蒸熟后用密筛筛过；

3、白糖下锅加水制成返沙糖粉，调入100克熟花生油，用力搓揉后，用专制木印来印，放入烤炉。

3芝麻锅巴

一、将温暖（不要太热，会烫爪子）米饭放入透明薄膜里，揪起周围的边缘，形成袋子形，用手搓烂米饭，米饭太冷和太硬，否则不容易成团和出粘性，如果是剩饭，先暖一暖；

二、加入炒过的黑芝麻，搅拌均匀；

三、在案板上刷一层薄薄的油，以免粘底，揪一团米饭，用刚才用过的透明薄膜盖住；

四、用直柱形面棍压成薄片，大约2-3毫米厚；

五、用曲奇模压形，边角料搓成团再压成片，再压形，也可刀划开一块块，这样更会少边角料，操作得快些；

六、开油锅，中小火，油四至成热时炸，炸至金黄色即可。

4椒麻鸭翅

1、鸭翅洗净飞水后，锅中倒入清水、姜片、葱段、大料、料酒、盐，下入煮约15分钟至熟。

2、取一耐热的碗，放入葱白段、姜米、蒜米、白芝麻、川式红油，下锅小火加热至冒烟，再分次倒入加有辣椒的碗中，搅拌均匀待用。

3、保鲜盒中倒入生抽、老抽、盐、糖、白醋（一点点）、料酒、白酒、干花椒、花椒粉、泡椒碎调成汁。

4、热的辣椒油倒入调好的汁中，鸭翅放入拌匀腌制，入冰箱冷藏，中途可以翻面。

5芝麻辫子包

1.所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展。然后发酵至两倍大后。将面团分成九份。滚圆静置10分钟后，再分别搓成长条，再静置10分钟

2.将小长条搓成中间宽些，边上细些

3.然后三个为一组

4.编成麻花辫子

5.辫子编好后，上面刷蛋液

6.然后再沾上白芝麻

7.放入烤盘中进行发酵

8.发酵好后，放入预热190度的烤箱，中层，烤15分钟左右即可

点击查看全文

如果觉得《怎么做芝麻鸭肝 最正宗芝麻鸭肝的做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！