香辣鸭肝的做法大全

小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!香辣鸭肝是一道美食精品食谱，没吃过这道的，你真的不算吃货噢!赶紧学起来做给自己吃吧!

1香辣鸭肝

1. 材料：鸭肝650克大蒜1瓣生姜1小块 八角2个 朝天椒180克 、 调料：调和油1汤勺 焙煎芝麻沙拉汁1汤勺料酒1汤勺 盐适量鸡精适量

2. 注入开水，倒入洗净的鸭肝焯水，待6成熟就捞起沥干水备用。

3. 蔬菜类洗净切片，鸭肝不烫手的时候切大块。

4. 坐锅上火倒入调和油待油温有60到70度，放入切好的大蒜 生姜 八角爆出香味。

5. 放入朝天椒炒至变色。

6. 再倒入鸭肝翻炒5下。

7. 倒入焙煎芝麻沙拉汁。

8. 倒入料酒

9. 放入适量的盐

10. 鸡精在翻炒10下就可以出锅了。

小贴士：小提示： *焯水的时候鸭肝不要太熟了，后面还要炒。 *鸭肝不要切太小快，太小快了在经过炒一下会比较老口感就没有那么好了。、 *在炒制的时候一定要旺火哦，翻炒时间不要太长哦。 *起锅以后尽快食用，炒制的鸭肝容易变色。 *不喜欢吃辣椒的亲可以少放，鸭肝放点辣椒别有风味。

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