河豚有多少种 河豚有多少种做法

河豚有很多种，有的是可以吃的

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【男子炫耀钓到6斤重野生河豚，全身带刺牙齿锋利，拍完照赶紧放回】近日，泰国。一男子钓到巨大河豚，拉上岸后直呼第一次见这么大的。这只河豚上身黑白相间，下身带刺男子用毛巾抓住避免受伤。男子表示，这只河豚是用虾在海里钓上来的，大概有6斤重，吐水后还轻了一点。河豚有剧毒且牙齿非常锋利，如果被咬一口后果不堪设想。最后，他将河豚扔回了水里。

在日本可安全、美味地品尝有毒的河豚

河豚，也叫吹肚鱼，是一种在日本一年四季都能吃到的高档食用鱼。这种鱼实际上是有毒的，在日本，仅限有具备资质的河豚处理师驻店的餐厅才可以提供。由于这一系统通常是由日本政府管理的，因此您可以放心食用河豚。本文将介绍日本人甚为喜爱的一种鱼，即河豚的美味、安全食用方法及其魅力。

有毒也要吃！日本的河豚饮食文化和历史

全世界大约有350种河豚，而日本周边海域则大约有35种河豚。很多种类的河豚都是有剧毒的。河豚中被称为河豚毒素的有毒物质据说比氰化钾还要毒1,000倍。有毒部位会因河豚的类型而异，因此极其危险。正因为如此，才会存在被授予资格的河豚处理师，他们掌握着正确技术和知识。

日本有大约22种食用河豚。河豚的蛋白质含量高，热量低，而且含有维生素、矿物质等多种营养成分，是一种有利于美容养生的美味食品。在日本，当人们形容某人面对有危险的事情而举棋不定时，人们就会说这个人“想吃河豚又惜命”（日语：“ふぐは食いたし命は惜しし”）。

日本是一个四面环海的岛国，日本人自古以来，甚至早在公元前4世纪，就用富有创意的方法来烹制和食用河豚。公元17世纪前后，日本国内战事频发。这个时期很多士兵都饱受河豚中毒之害，于是政府颁布法令，禁止人们食用河豚。19世纪末，西方文化在日本传播开来，由于首相伊藤博文的推动，山口县取消了河豚禁食令。进而该禁令在全国范围内也逐渐被取消。由此可见，对日本人而言河豚自古以来就是极富魅力的一种食材。

在日本可以安全食用河豚的理由

河豚是全世界公认的毒鱼，但在日本却可以安全放心地食用。这是因为日本政府运营着一套培训河豚处理师的系统。在日本，有法律规定，只有具备资质的河豚处理师才能提供河豚料理，所以在日本的餐厅，您可以放心地吃河豚料理。

在烹制河豚的过程中，处理师会把河豚的有毒部位去掉，然后用大量的水来洗去肉上的血液。总体上要处理掉的部位比可食用部位要多，而且切除这些肉需要花费时间和功夫。这也是为什么河豚被视为高档鱼类的另外两个原因。去除毒素后，处理师会用刀子将肉切成薄片，并将其摆放到盘中。这种料理被称为“铁刺”，即河豚刺身。这道料理美得像花一样，透过肉可以看到盘子上的花纹。河豚含有大量的胶原蛋白，而且富含纤维。河豚处理师通过其富有创意的烹饪方法让您品尝到河豚的美味。

日本的美味河豚料理

切成片的河豚色泽净白，味道清新爽口。作为刺身食用时，河豚口感弹牙，咀嚼时口中会溢满甘甜，鲜美异常。为了增加风味，您可以蘸“橙醋”（混入柑橘汁的酱油）并加上葱花、萝卜泥和辣椒等调味料来吃。还有其他吃法，如可以享受软嫩肉质的河豚火锅，让您品尝到鲜美出汁的河豚杂烩粥，还有外酥里嫩的油炸河豚。不要把鱼皮丢掉，连皮一起吃。河豚的鱼皮呈凝胶状，质地酥脆弹牙，味道极为鲜美。一般是用水焯一下后蘸上“橙醋”吃。

秧草，种来作为水田底肥。最好用来烧河豚。

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298一套的河豚料理满满一大桌堪比自助，足够两个人吃饱

一条河豚6种以上吃法，两个人298就可以吃到一顿丰盛的河豚料理，没错大连这家老牌河豚鱼专门店你真得来尝尝！薄如蝉翼的的河豚鱼刺身，裹着葱段和辣萝卜泥，入口脆弹有嚼劲儿。越嚼越艮就的橘醋河豚鱼皮满满的都是胶原蛋白，外酥里嫩一定要趁热吃的炸河豚鱼骨，还有河豚鱼蒸蛋、饺子、汤鲜味美的河豚鱼火锅和五种刺身拼盘、煎牛舌等等，最后再来上一份乌冬面或者河豚鱼粥，就太完美了。#春日花样生活# #吃在大连# #大连身边事#

原来这种章鱼有剧毒不能吃[捂脸]，这算触及到我的知识盲区了，还好这位博主认识蓝环章鱼，不然…经过一番恶补才知道蓝环章鱼是世界上最毒的几种动物之一，有致命的河豚毒素，这种毒素加热也不会分解，目前还没有解药#南环章鱼#

日本人可以大快朵颐的虎河豚将批量上市了

利用基因编辑技术改良品种，加快生长速度的虎河豚，获准在日本国内销售。

被命名为“22世纪河豚”的这种虎河豚，是继番茄和真鲷后，获准在日本国内销售的第三种基因编辑食品。

日本共同社报道，京都大学研究人员是通过去除调节食欲的“瘦蛋白受体基因”，改良虎河豚的胃口，让它们的生长速度，比同一时期出生的普通虎河豚，平均快近一倍。

厚生劳动省专门调查会已确认，这种改良虎河豚在销售前，毋须接受详细的安全性审查，企业只需向劳动省登记，预计会在下月下旬发货，先送货给网上订购的客人。

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